他用18款精酿啤酒融资1.19亿 装百花蜜生姜入瓶销往60余城

    本文首发于微信公众号：铅笔道。文章内容属作者个人观点，不代表和讯网立场。投资者据此操作，风险请自担。

　　如需转载文章请联系铅笔道微信客服号（id：pencil-news）获取授权资质，否则我们将依法追究相关责任。

　　文| 铅笔道 记者 吴晓宇

　　导语

　　当百威、青岛纯生等传统工业啤酒品牌把酒味越调越淡时，添加了大量啤酒花(600090,股吧)，酒精度、苦涩度都极高的精酿啤酒叫嚣着问世了。

　　相较于30年前，工业啤酒所占美国市场的99%份额。如今，精酿啤酒已占其20%市场。

　　我国的精酿啤酒也从胡同里的精酿圈走了出来，并不断升温。今年5月，“熊猫精酿”完成1.19亿元A轮融资，由华通集团领投，上一轮股东跟投。

　　目前，“熊猫精酿”以瓶装酒销售为主，店面为辅，研发了5个系列18款啤酒，运营着覆盖北京、青岛、厦门、成都等地的15家店铺；其瓶装酒在60余个城市销售。

注:潘丁浩承诺文中数据无误，为其真实性负责，铅笔道已备份录音速记，为内容客观性背书。

　　用瓶装酒撬开精酿市场

　　自国外留学时第一次接触精酿啤酒，其苦涩和醇香的味道便印刻在了潘丁浩的味蕾中。

　　2012年，啤酒世界还是雪花、燕京等工业品牌的江湖，精酿啤酒在国内甚至没有自己的名字。回国后的潘丁浩和自酿酒爱好者们，常于胡同中的酒吧小聚，笑着品酌家酿啤酒，其中不乏日后的业内人士：牛啤堂的小辫儿、银海。

　　一次，一行人浩浩荡荡去高岩（《喝自己酿的啤酒》作者）的酒厂参观、聊天，在否决将Craft beer翻译成“手工酿酒”、“精工啤酒”等名字后，“精酿”二字得到众人认可。彼时，“大家都有了从酒方向创业的想法”，精酿啤酒商业市场正悄悄来临。

　　潘丁浩找到英国金融专业出身的夏语林，摸索精酿啤酒的发展方向。“一开始我们的思路不是特别清晰，没有参考案例。”与此同时，大跃、拳击猫（现为北京、上海精酿啤酒品牌）已经开始了开店尝试。

　　一边探寻酿酒口味，一边思忖商业模式，随着2013年夏天的告别，二人定下了“经营快消品品牌”的思路。“他人都在经营一家店，但是一家店的影响范围仅为周边30多公里，开20家店，无非600公里，相较于中国的面积，还是个小数字，影响力有限。品牌却有识别度，做一款包装好的产品，可以卖到全世界更多地方。”

　　他们决定花掉自己手里的最后一笔钱豪赌未来，把蜂蜜艾尔装进了瓶，“瓶装酒才是快消品最重要的出路”。2013年10月31日，“熊猫精酿”瓶装款问世。

　　纯白色酒标印上熊猫的形象，“熊猫精酿”在设计上是中国风路线。

　　随后，二人走街串巷，把熊猫精酿铺满大大小小酒吧货架。

　　两次资本浇灌

　　2014年，在京城食客们扎堆的北新桥簋街，熊猫精酿开了400